Giotto Il Croissant Multisemi rotondo
Persone
4
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
Giuseppe Nacci, Esperto di panettiere Italia
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- 4 Croissant Multisemi (280 g)
- 4 piccole burrate (400 g)
- 200 g di gamberetti sgusciati precotti
- 80 g di zucchine
- 100 g di radicchio
- 40 g di uova di lompo
- 80 g di mandorle tostate
- 10 g di olio extravergine d’oliva
- 2 g di sale
- 4 g di pepe nero macinato
Fasi della preparazione
- Fare scongelare i croissant per 30 minuti.
- Piegare delicatamente i croissant unendo le estremità e inserirli negli stampi circolari da forno.
- Cuocere nel forno per 18 minuti a 165°C. Lasciare raffreddare per 10 minuti.
- Condire i gamberetti con l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe nero macinato.
- Tostare le scaglie di mandorle nel forno per 6 minuti a 150°C.
- Tagliare orizzontalmente i croissant.
- Farcire la base con le zucchine tagliate a fette sottili.
- Disporre i gamberetti a ventaglio.
- Aggiungere la piccola burrata e il radicchio.
- Coprire con la parte superiore del croissant. Servire a temperatura ambiente.
